PUMPKIN SPICY LATTE: la mia versione del cappuccino alla zucca (healthy & gourmet)

Ormai avrete intuito che la zucca è uno dei miei cibi preferiti…e allora pronti via con una nuova ricettina zuccosa come piace a noi! Dopo il pane alla zucca e i muffin alla zucca, ecco il cappuccino alla zucca.

Il pumpkin chai (thè in lingua hindi) latte, che negli States è il latte macchiato con tè indiano molto speziato, è una bevanda a base di purea di zucca, calda e corroborante, nutriente e deliziosa. Un perfetto abbinamento in stile da riproporre nelle sere invernali, per colazione, merenda e anche per un aperitivo insolito (in questo caso è ottimo servirlo freddo con cubetti di ghiaccio, magari già aromatizzati all’anice o altra spezia oppure con infuso di caffè o crema di nocciola congelata) Mmmmmm!

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Ci sono molti modi per farlo e molte ricette in giro per il web. La ricetta che vi propongo io è quella da me elaborata con le procedure di biofeedback secondo il metodo Energize della D.ssa Fimmanò che io applico (come del resto tutte le ricette presenti nel mio meravigliosisssimo blog) e ve la propongo per 3 validi motivi:

  1. è una versione molto più sana oltre che golosissima, quindi ottima per chi deve mantenere la forma fisica o eliminare tossine dal corpo

  2. agevola il ringiovanimento delle cellule (pelle, capelli, organi interni)

  3. è afrodisiaca!

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Fare il cappuccino alla zucca è semplicissimo, ci sono solo 2 step:

  • preparare la salsa alla zucca, una salsa dalle 1000 virtù che può essere utilizzata anche per altre preparazioni dolci e salate: torte, creme, budini, ricotta, dolci al cucchiaio, torte salate, burro fresco e formaggi
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panne, burro e salsa zuccosa
  • In un pentolino scaldare del latte (io uso latte di avena OATLY senza olii e zuccheri aggiunti, o latte di mandorla senza zucchero) e far sciogliere uno o più cucchiaini di sciroppo di zucca mescolando. Più volete sentire il sapore dolce della zucca caramellata e speziata, più dovrete abbondare di sciroppo

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SALSA ZUCCOSA VIENI A ME!

  • lessare un quarto di zucca medio-piccola e mettere da parte la purea ottenuta
  • versare in un pentolino 230gr di acqua e 80 gr di zucchero integrale Mascobado. Fiamma bassa e lasciar sciogliere lo zucchero qualche minuto mescolando
  • aggiungere le spezie in questa sequenza: 1 cucchiaino o più di semi di papavero, una grattuggiata abbondante di noce moscata, mezza stecca di cannella, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 seme di cardamomo, 1 cucchiaino raso di cardamomo in polvere, un pizzico di pepe rosa, verde e nero (mix già pronto che trovate nei super), una punta di cucchiaino di chiodi di garofano macinati (io uso un bel macinaspezie elettrico) e mescolare qualche minuto
  • a questo punto aggiungere la zucca e bollirla nello sciroppo a fuoco medio, mescolando avendo cura che non si bruci
  • togliere dal fuoco una volta addensata e aggiungere 1 stella di anice e lasciar raffreddare
  • trasferire infine la salsa in un contenitore di vetro

Potete bere il vostro cappuccino così com’è oppure con:

  • 1 cucchiaino di crema di nocciole senza zuccheri

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  • una spolverata di caffè macinato o 1 chicco di caffè

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  • una stella di anice

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  • panna montata senza zucchero, magari aromatizzata al cardamomo
  • panna di cocco (preleva la parte più densa del latte di cocco dalla superficie della lattina)

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  • una fresca crema al mascarpone

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L’invito di chi vi offre questa bevanda è un invito alla gioia, alle coccole e alla condivisione della felicità!

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Spargete good vibes attorno a voi con queste ricette e ricordate di taggarle con l’hashtag #thewomensloft e #kitchenismybeautyroutine

Feed the Love!

=Giulia=

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