In love with Pepe rosa: i biscotti

Io e le bacche rosa siamo grandi amiche. Amiche per la pelle, anzi.. per la gola! Presenti quasi in ogni mia ricetta dolce e salata, esse mi danno quello sprint in più che mi ricarica subito e contribuisce al benessere del corpo

Il pepe rosa in realtà è un falso pepe e il suo nome botanico è Schinus molle, una pianta perenne originaria del Perù. Viene usato in cucina per aromatizzare piatti a base di pesce, verdure, salse e dessert e io lo considero un vero e proprio alleato in cucina!

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Oggi inauguriamo una serie di ricette con il pepe rosa per le mille virtù che questa pianta ci sa donare:

  • aiuta a digerire meglio
  • contribuisce al benessere del sistema ormonale (ergo: buonumore, pelle, metabolismo, energia vitale, etc etc etc)
  • è un ottimo antisettico
  • aiuta il benessere delle vie urinarie e dell’apparato riproduttivo (yeahhh)

Oggi vi proponiamo la ricetta dei biscotti, versatilissima per:

  1. la prima colazione
  2. la creazione di dolci e cheesecake sani e golosi (finalmente!!!)
  3. la merenda
  4. le gite fuoriporta
  5. il dessert serale accompagnato da un latte goloso caldo o freddo, oppure un bicchierino di Malvasia (poco….. 😉

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LA RICETTA DEI PINK COOKIES:

INGREDIENTI:

  • 300g di farina di farro integrale
  • 80 gr zucchero Mascobado
  • 65 gr di acqua o latte di Avena senza olii aggiunti (io scelgo OATLY)
  • 60 gr di olio di oliva extravergine
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci bio
  • 1 uovo
  • da 3 cucchiaini in su di pepe rosa macinato
  • da 3 cucchiaini in su di zenzero in polvere

PROCEDIMENTO:

  • Unire olio, zucchero e uova in una terrina e mescolare
  • aggiungere le spezie e il latte e mescolare
  • incorporare la farina e il lievito e impastare con le mani fino ad ottenere una palla bella soda e omogenea
  • lasciare in frigo per circa 20 minuti e successivamente stendere la frolla con un mattarello
  • formare i biscotti secondo i propri gusti: formine o semplicemente stendendo direttamente l’impasto sulla teglia e tagliare a reticolato aiutandosi con un tagliapizza
  • infornare per circa 15-20 min a 180 gradi

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Sbizzarritevi perchè questi cookies vi svolteranno le vostre ricette, le vostre colazioni e…le vostre giornate! Taggate su Fb e Instagram le nostre ricette con #thewomensloft e come sempre…

Always feed the Love!

=Giulia=

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